Ako si vybrať pravý prírodný med?
Výber pravého prírodného medu môže byť náročný, keďže na trhu existuje množstvo napodobenín a falzifikátov. Prvý krok je vždy informovať sa o pôvode. Najistejším spôsobom je kúpiť med priamo od miestneho včelára, ktorého poznáte, alebo máte na neho pozitívne recenzie. Títo včelári zvyčajne vyrábajú med tradičnými metódami bez prídavných látok.
Ďalším krokom je kontrola etikety. Kvalitný med musí mať na obale uvedený presný pôvod, druh medu (napr. agátový, lipový, kvetový) a musí byť označený ako 100 % prírodný. Vyhýbajte sa produktom s nejasným zložením alebo označením ako „medová pochúťka“, pretože môžu obsahovať pridaný cukor alebo glukózovo-fruktózový sirup.
Skutočný med má charakteristickú chuť a vôňu, ktorá sa môže líšiť v závislosti od rastlín, z ktorých pochádza nektár. Všimnite si aj jeho konzistenciu. Po čase prirodzene kryštalizuje, čo je známka kvality. Stále tekutý med po niekoľkých mesiacoch môže byť zahriaty alebo riedený.
Cena môže tiež veľa prezradiť. Pravý med nie je lacný, keďže jeho výroba si vyžaduje veľa práce a prírodných zdrojov. Nízka cena je často varovným signálom.
V prípade pochybností môžete vyskúšať jednoduché domáce testy, napríklad kvapnutie medu do vody (pravý sa usadí, falošný sa rozpustí) alebo zápalkový test. Výber medu nie je len o chuti, ale o zdraví a dôvere k výrobku.
