Ako si vyrobiť krémový med doma?
Krémový med, známy aj ako šľahaný med, je obľúbený pre svoju jemnú, hladkú textúru a jednoduché použitie. Je menej lepkavý, ľahko sa natiera a má rovnaké prospešné vlastnosti ako tekutý med. Výroba krémového medu doma je prekvapivo jednoduchá a nevyžaduje špeciálne vybavenie.
Základom je mať kvalitný med, ktorý už začína kryštalizovať. Ideálne je použiť kombináciu kryštalizovaného a tekutého medu, v pomere napríklad 1:9. Menšia časť kryštalizovaného medu funguje ako “štartér”, ktorý urýchli proces premeny zvyšného medu na krémovú konzistenciu.
Postup je nasledovný: zmiešajte obe časti medu v sklenenej alebo nerezovej nádobe. Miešajte ich pomaly, ale pravidelne — ideálne niekoľkokrát denne po dobu 5–7 dní. Miešanie by malo byť jemné, aby ste nevytvárali bubliny. Výsledkom bude hustý, svetlý med s hladkou textúrou.
Nádobu s medom uchovávajte počas procesu na chladnejšom mieste, kde je teplota okolo 14 °C. Táto teplota podporuje rovnomernú kryštalizáciu a vytvára typickú krémovú konzistenciu. Nepoužívajte teplo, mikrovlnku ani rýchle miešanie — tie môžu zmeniť kvalitu medu.
Po dokončení procesu môžete krémový med skladovať v uzatvorenej nádobe. Má dlhú trvanlivosť a nestráca svoje vlastnosti. Výhodou je, že sa nevracia do tekutého stavu a zostáva príjemne natierateľný.
Krémový med je ideálny na raňajky, do jogurtu, na chlieb alebo aj ako darček. Je to výborný spôsob, ako dať nový život kryštalizovanému medu a využiť ho naplno.
